Evlerde üretilen Bazlama Ekmeği Gelir Kapısı oldu.

Beypazarı turizmi ile birlikte ev ekmeği olarak üretilen Bazlama ekmeği fırıncılara rakip olmaya başladı.

EKONOMİ 26.10.2011, 14:09 09.05.2012, 12:05
3821
Evlerde üretilen Bazlama Ekmeği Gelir Kapısı oldu.
Beypazarı turizmi ile birlikte ev ekmeği olarak üretilen Bazlama ekmeği fırıncılara rakip olmaya başladı.

Ev ekmeği bazlama’nın önce evlerde üretilerek tezgahlarda satılmaya başladığını belirten Bazlama üreticisi Emrullah Baloğlu, ilçeye dışardan gelenlerin bazlamaya talebi olduğunu görünce Bazlama üretimini seri yapmaya başladık. Benimle birlikte 4 kişi seri üretimine başladı. Bazı şikayetler olunca İlçe Tarımdan ve ilgili bakanlıklardan üretim ruhsatlarımızı çıkarttık. Şimdi bakkal ve marketlere bazlama ekmeği veriyoruz. Her sabah taze olarak talep miktarınca bazlama ekmeğini Bakkal ve Marketlere veriyoruz. Satılmayanlarını da akşam topluyoruz. Vatandaş her gün taze olarak bazlama ekmeğini alabiliyor.’’ dedi.

Baloğlu ruhsatlı olarak ilçede 3 işletmenin bazlama ekmeği üretimini yaptığını belirterek; ‘’İlçeye dışardan gelen turistlerde Ev Ekmeği Bazlamayı tercih etmekteler. Bazen sıcak sıcak ekmeğin üzerine tereyağı sürdürerek ve üzerine keş ektirerek işletmemizin dinlenme bahçesinde yemekteler. Ankara’dan da talep var ancak Bazlama’nın toprak saçta yapılan yöresel yapılışını bozmamak için fırın sistemine geçmiyoruz. Bu yüzden Ankara taleplerini karşılayamıyoruz. Ancak ilçedeki bakkal ve marketlerin taleplerine cevap verebiliyoruz. Bazlama odun ateşinde toprak saçta yapılır. Ekmeğin lezzeti buradan gelir. Fırın’da üretim ekmeğin lezzetini bozar’’ dedi.
 
Bazlama Ekmeği üretimi yapan Fatma Emeksizoğlu, Turizmle birlikte turistlere yönelik yöresel unlu mamullerin üretimine başladıklarını, ev ekmeği Bazlamayı da bu süreçte kendi işyerinin ihtiyacını karşılamak amacıyla ürettiklerini belirterek, ‘’sonra baktık talep yoğun üretim ruhsatlarımızı aldık ve üretmeye başladık. Hem bize hem de ilçemize gelir kapısı oldu’’dedi.
 
Emeksizoğlu; ‘’Bazlama önceden evlerde yapılıp tezgahlarda satılıyordu. Şimdi yasaklandı. Şimdi ruhsatlı olarak üretim yapılıyor. Bizde ruhsat aldık ve üretim yapıyoruz. Beypazarı’nda bazlama’yı sadece kadınlar üretir. Erkek eli değmez. Bazlama üretmek için yanımızda yardımcı bayanlar çalışmakta. Onlarda bu işden kazanç elde ediyorlar’’ dedi.
 
Tanesi 185 gram olan ekmeğin 5’li iPaketlerle satışa sunulduğunu belirten üreticiler 5’li paketi perakende olarak 2 TL’den, topatn olarak 1.5 TL’den satıldığını belirttiler.
Yorumlar (0)
10
parçalı az bulutlu
Namaz Vakti 18 Ekim 2021
İmsak 05:31
Güneş 06:54
Öğle 12:39
İkindi 15:43
Akşam 18:14
Yatsı 19:32
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Trabzonspor 9 21
2. Fenerbahçe 9 19
3. Beşiktaş 9 17
4. Karagümrük 9 17
5. Galatasaray 9 17
6. Hatayspor 8 16
7. Altay 9 15
8. Konyaspor 9 14
9. Alanyaspor 8 14
10. Adana Demirspor 9 12
11. Kayserispor 8 11
12. Gaziantep FK 8 11
13. Sivasspor 9 10
14. Başakşehir 9 9
15. Antalyaspor 9 9
16. Öznur Kablo Yeni Malatya 9 9
17. Göztepe 9 8
18. Giresunspor 9 8
19. Kasımpaşa 9 6
20. Rizespor 9 1
Takımlar O P
1. Ümraniye 9 21
2. Ankaragücü 9 21
3. Erzurumspor 9 18
4. Eyüpspor 9 17
5. Kocaelispor 8 16
6. Bandırmaspor 9 15
7. Tuzlaspor 7 14
8. Samsunspor 8 11
9. Gençlerbirliği 8 11
10. Menemenspor 9 11
11. Denizlispor 9 10
12. Altınordu 9 10
13. Adanaspor 9 9
14. Manisa FK 9 9
15. Boluspor 8 8
16. Bursaspor 8 8
17. İstanbulspor 7 7
18. Balıkesirspor 8 6
19. Ankara Keçiörengücü 8 4
Takımlar O P
1. Chelsea 8 19
2. Liverpool 8 18
3. Man City 8 17
4. Brighton 8 15
5. Tottenham 8 15
6. M. United 8 14
7. West Ham 8 14
8. Everton 8 14
9. Brentford 8 12
10. Wolverhampton 8 12
11. Leicester City 8 11
12. Aston Villa 8 10
13. Arsenal 7 10
14. Crystal Palace 7 7
15. Southampton 8 7
16. Watford 8 7
17. Leeds United 8 6
18. Burnley 8 3
19. Newcastle 8 3
20. Norwich City 8 2
Takımlar O P
1. Real Sociedad 9 20
2. Real Madrid 8 17
3. Sevilla 8 17
4. Atletico Madrid 8 17
5. Osasuna 9 17
6. Rayo Vallecano 9 16
7. Barcelona 8 15
8. Athletic Bilbao 8 13
9. Valencia 9 12
10. Real Betis 8 12
11. Villarreal 8 11
12. Mallorca 9 11
13. Espanyol 8 9
14. Elche 9 9
15. Cádiz 8 7
16. Celta de Vigo 9 7
17. Granada 8 6
18. Levante 9 5
19. Deportivo Alaves 7 3
20. Getafe 9 2