Dağ Mantarları Tezgahlarda

Beypazarı dağlarından toplanan dağ mantarları tezgahlarda yerini almaya başladı.

GÜNDEM 13.10.2014, 10:33 13.10.2014, 10:35
2048
Dağ Mantarları Tezgahlarda
 

Dağ mantarı toplayıp ek gelir sağlayan Hüseyin Gökgöz ve İsmet Şimşek dağlardan toplayıp şehir merkezine getirdiği mantarların kilosunu 10 TL’den sattıklarını söyledi.

Sonbahar ayları mantar avcıları için harekete geçme zamanı. Uzun zaman toprak altında olan mantarlar yağmur sonrası yeryüzüne çıkıyor. Vitamin, mineral ve protein yönünden çok zengin olan mantarı toplamak için en uygun zaman Ekim ve kasım ayları. Çok hızlı büyüyen ve kısa sürede özelliğini yitiren mantarların yağmur yağdıktan hemen sonra toplanması gerekiyor. Mantar toplamayı bir doğa sporu olarak da görebilirsiniz. Bir yandan ormanda geziniyor ve doğanın tadını çıkarıyor, bir yandan da farkında olmadan kalori yakıyorsunuz. Bu yüzden dünyadaki mantar severler sonbaharda Türkiye’ye akın ediyor ve çeşitli gruplarla mantar toplamaya çıkıyor.

Hüseyin Gökgöz, İlkbahar ve sonbahar mevsiminde yağışlardan sonra mantarların ortaya çıktığını, mantar toplamanın zor olduğunu belirterek; ‘’Bazen kilometrelerce gezeriz evde kendimize yiyecek mantar bulamayız, bazen de 20-25 km lik alanda 50-100 kilo mantar toplarız. Sonbaharda mantar Ekim ayının ilk haftası başlar Kasım ayının sonuna kadar devam eder. Beypazarı’nda Depel arkası bölgemizde, Köst dağı, Dağsalı bölgemizde, Nallıkaşı, Karaşar yaylası, Eğriova bölgesi, Karagöl çevresi, ormanlık alanlarda mantar bolca bulunur.

Bölgemizde yetişen yenebilen mantar türleri şunlar. Kanlıca mantarı, Kuzu Göbeği, Kuzu Mantarı, Akkitlik, Gelincik, Meşe Mantarı, Kavak Mantarı, Domalan, Söğüt Mantarı, Tel tel mantarı, İçi kızıl mantar, Sütsüz Mantar, Tirmit, Çörek Mantarı, Kaypak Mantar, Öküz Mantarı, Melez Mantarı, Doru renkli Mantar, Çam Kabara Mantarı, Kar Çayı, Bal Mantarı, Değişken Renkli, Çayır Mantarı, Karakız Mantarı, İmparator Mantarı, Şemsiye Mantarı, Posteki Mantarı, İstiridye Mantarı, Kayın Mantarı, Yumurta Mantarı, Borazan Mantarı, Kıvırcık Mantarı, Biftek Mantarı, Kükürt Mantarı, Pullu Mantar, Sığır Dili, Dede Sakalı. Ayı mantarı da yenir ama bir çok vatandaş bu mantarı toplamaz.

Zehirli mantarların ise şapkaları daha sivri, renkleriyse yeşilimsi ya da kahverengi olur. Kültür mantarlarına benzeyen ot mantarı da var. Vatandaşlarımız bunları kültür mantarı sanır toplar. Bunlar zehirli mantarlardır. Zehirli mantar ağzımıza aldığımızda acı olur. Kırdığın zaman süt çıkar. Zehirli mantara kurt işlemez. Böcek yemez, hayvan yemez, yabani hayvanlar bile bu mantarlara dokunmaz.

Vatandaşlarımız dağlarda gezerken bilmediği, tanımadığı mantarı toplamasın. Zehirli olabilir. En iyi bildiği mantarı toplasın. Mantar hakkında bilgi sahibi olmayanlar böceklerin yediği mantarları ve kurtlanmış mantarların cinsinden temiz olanları toplasın, Dağlarda zehirsiz mantar sayısı kadar da zehirli mantar var. Ben 30 yıldır mantar toplarım hiç zehirlenmedim. Çünkü bilmediğim mantarı toplamam. İyi bir mantar avcısı olsanız bile topladığınız mantarların türünü bir bilene sorun’’ dedi.



Yorumlar (0)
-4
açık
Namaz Vakti 04 Mart 2021
İmsak 05:48
Güneş 07:11
Öğle 13:05
İkindi 16:16
Akşam 18:50
Yatsı 20:08
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Galatasaray 27 57
2. Beşiktaş 26 57
3. Fenerbahçe 26 54
4. Trabzonspor 26 48
5. Hatayspor 27 46
6. Gaziantep FK 27 43
7. Alanyaspor 26 42
8. Karagümrük 27 41
9. Göztepe 26 35
10. Antalyaspor 26 34
11. Sivasspor 26 33
12. Konyaspor 26 32
13. Malatyaspor 27 31
14. Kasımpaşa 26 29
15. Kayserispor 26 28
16. Rizespor 27 28
17. Başakşehir 27 26
18. Erzurumspor 27 26
19. Ankaragücü 26 23
20. Denizlispor 26 21
21. Gençlerbirliği 26 21
Takımlar O P
1. Giresunspor 24 53
2. Samsunspor 24 50
3. İstanbulspor 24 46
4. Altınordu 24 44
5. Adana Demirspor 24 42
6. Altay 24 41
7. Tuzlaspor 24 41
8. Ankara Keçiörengücü 24 39
9. Bursaspor 24 34
10. Bandırmaspor 24 31
11. Ümraniye 24 31
12. Adanaspor 24 26
13. Boluspor 24 26
14. Menemenspor 24 26
15. Balıkesirspor 24 25
16. Akhisar Bld.Spor 24 19
17. Ankaraspor 24 15
18. Eskişehirspor 24 7
Takımlar O P
1. Man City 27 65
2. M. United 27 51
3. Leicester City 27 50
4. West Ham 26 45
5. Chelsea 26 44
6. Liverpool 26 43
7. Everton 25 43
8. Tottenham 25 39
9. Aston Villa 25 39
10. Arsenal 26 37
11. Leeds United 26 35
12. Wolverhampton 27 34
13. Crystal Palace 27 34
14. Southampton 26 30
15. Burnley 27 29
16. Brighton 26 26
17. Newcastle 26 26
18. Fulham 26 23
19. West Bromwich 26 17
20. Sheffield United 27 14
Takımlar O P
1. Atletico Madrid 24 58
2. Barcelona 25 53
3. Real Madrid 25 53
4. Sevilla 24 48
5. Real Sociedad 25 42
6. Real Betis 25 39
7. Villarreal 25 37
8. Granada 25 33
9. Levante 25 32
10. Athletic Bilbao 24 30
11. Celta de Vigo 25 30
12. Osasuna 25 28
13. Getafe 25 27
14. Valencia 25 27
15. Cádiz 25 25
16. Eibar 25 22
17. Real Valladolid 25 22
18. Deportivo Alaves 25 22
19. Elche 24 21
20. Huesca 25 20