Ünlü 'Beypazarı Kurusu' Tescillendi !..

Beypazarı ilçesinde, özel formülü ile kuşaklar boyu yapılagelen kurabiye benzeri 'Beypazarı kurusu' tescillendi.

GÜNDEM 28.05.2013, 17:09 28.05.2013, 17:14
1030
Ünlü 'Beypazarı Kurusu' Tescillendi !..
 


















Beypazarı Ticaret Odası'nın 2009 yılında Türk Patent Enstitüsü'ne yaptığı başvuru kabul edilerek, Beypazarı'nın ünlü kurusu 'Coğrafi İşaret Tescil Belgesi' ile tescillendi. Padişah sofralarını da süslemiş kurunun tescil belgesinin teslimi için Ticaret Odası'nda düzenlenen törene Grup Ofis Marka & Paten vekili Selçuk Akın, Ticaret Odası Başkanı Necdet ÇALIŞKAN ile davetliler katıldı.

Başkan ÇALIŞKAN  yaptığı açıklamada, kurunun yüzyıllar önce nasıl yapılıp tüketiliyorsa bugün de aynı şekilde yapılageldiğine işaret ederek, bu nefis lezzetin gelecek nesillere aktarılması için çok önemli bir adım attıklarını söyledi.

Unutulmaya yüz tutmuş koruyu 15 yıl önce başlayan turizm faaliyetleri ile yeniden hatırlattıklarını anlatan ÇALIŞKAN , "Maalesef iyi olan birçok şeyin yanında farklı ürünler üretilmeye başlandı. Beypazarlı olmayan, başka illerde, şehirlerde bu işi yapanlar ortaya çıktı. Bu olay hem ticari açıdan hem de ilçemizin imajı açısından olumsuzluğa sebep oldu. İnşallah bundan sonra bu gibi örneklerin ortaya çıkmasına bu şekilde engel olacağız. Bu ürün tescili ile birlikte hem ticari anlamda hem de turizm anlamında ilçeye büyük katkı sağlayacak." dedi.

ÇALIŞKAN bundan sonra diğer yöresel ürünler için de patent almak için çaba göstereceklerini ifade etti.

BEYPAZARI KURUSUNUN ÖZELLİĞİ

Yöreye özgü tereyağı ve tarçının aromasını içeren Beypazarı kurusu, bahar otlarını tüketen hayvanlardan elde edilen süt ile köy fırınlarında dut yapraklarının üzerinde pişiriliyor. Saraylarda padişah sofralarına ulaşan kurabiye benzeri bu ünlü yiyecek için Necdet Sakaoğlu ve Nuri AKBAYIR  'Avrupalılaşmanın yol haritası ve Sultan Abdulmecit' adlı kitaplarında Valide Sultan'ın 'Oralarda bulup da yiyemez' diye Padişah Abdulmecid'e Beypazarı kurusu gönderdiği yazılı.

Özellikle bölgeyi ziyaret eden turistler arasında Japonlar, yöre halkının günün her saati tükettiği kuruyu, hediye olarak ülkelerine götürüyor.

KURU NASIL YAPILIYOR?

Un, süt, tereyağı, maya ve tarçın kullanılan kuru hamuru taş fırınlarda pişiriliyor. Pişme sonrası kuruması içi 12 ile 24 saat arasında fırınlarda kurutuluyor. Ünlü kuru uygun şartlarda saklandığında tazeliğini 12 ay koruma özelliğine sahip.

Yorumlar (0)
16
parçalı bulutlu
Namaz Vakti 16 Nisan 2021
İmsak 04:33
Güneş 06:03
Öğle 12:53
İkindi 16:36
Akşam 19:34
Yatsı 20:58
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Beşiktaş 32 70
2. Fenerbahçe 33 66
3. Galatasaray 32 62
4. Trabzonspor 33 58
5. Alanyaspor 33 52
6. Gaziantep FK 32 50
7. Sivasspor 33 50
8. Hatayspor 32 49
9. Karagümrük 33 49
10. Göztepe 33 46
11. Antalyaspor 33 42
12. Konyaspor 33 41
13. Ankaragücü 32 36
14. Rizespor 32 36
15. Kasımpaşa 33 36
16. Malatyaspor 32 34
17. Kayserispor 33 34
18. Başakşehir 32 33
19. Gençlerbirliği 33 31
20. Erzurumspor 33 28
21. Denizlispor 32 26
Takımlar O P
1. Giresunspor 30 63
2. Adana Demirspor 30 58
3. Samsunspor 30 58
4. Altay 30 54
5. İstanbulspor 30 54
6. Altınordu 30 52
7. Ankara Keçiörengücü 30 49
8. Ümraniye 30 44
9. Tuzlaspor 30 44
10. Bursaspor 30 43
11. Bandırmaspor 30 39
12. Boluspor 30 35
13. Adanaspor 30 34
14. Balıkesirspor 30 32
15. Menemenspor 30 31
16. Akhisar Bld.Spor 30 25
17. Ankaraspor 30 23
18. Eskişehirspor 30 8
Takımlar O P
1. Man City 32 74
2. M. United 31 63
3. Leicester City 31 56
4. West Ham 31 55
5. Chelsea 31 54
6. Liverpool 31 52
7. Tottenham 31 49
8. Everton 30 48
9. Arsenal 31 45
10. Leeds United 31 45
11. Aston Villa 30 44
12. Wolverhampton 31 38
13. Crystal Palace 31 38
14. Southampton 31 36
15. Brighton 31 33
16. Burnley 31 33
17. Newcastle 31 32
18. Fulham 32 26
19. West Bromwich 31 24
20. Sheffield United 31 14
Takımlar O P
1. Atletico Madrid 30 67
2. Real Madrid 30 66
3. Barcelona 30 65
4. Sevilla 30 61
5. Real Sociedad 30 47
6. Real Betis 30 47
7. Villarreal 30 46
8. Granada 30 39
9. Levante 30 38
10. Celta de Vigo 30 37
11. Athletic Bilbao 30 37
12. Cádiz 30 35
13. Valencia 30 34
14. Osasuna 30 34
15. Getafe 30 30
16. Huesca 30 27
17. Real Valladolid 30 27
18. Elche 30 26
19. Deportivo Alaves 30 24
20. Eibar 30 23